প্রথমে পাউরুটি গুলো জলে ভিজিয়ে জল চেপে ফেলে দিয়ে পাউরুটির মধ্যে নুন ও সব মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে বড়াগুলো ভেজে নিতে হবে।

এরপর একটি পাত্রে টক দই ফেটিয়ে তাতে সব মশলা মিশিয়ে নিয়ে বড়া গুলো তাতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।