129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa)
Kalio ini adalah rendang yang setengah jadi ya moms.
Jadi dalam memasak rendang, akan dilalui tiga tahapan yaitu gulai, kalio dan rendang. Nah, kalio ini ada ditengah tahapan dalam memasak rendang.
Jadi prosesnya adalah gulai masih encer, kalio yang lebih kental dan minyak sudah keluar, baru rendang. Kalio terbentuk di tengah proses, sekitar 4 jam dari awal masak. Setelah kalio, api langsung dikecilkan hingga mengering berminyak menjadi rendang. Meski begitu, masih banyak orang yang menyebut kalio sebagai rendang.
Nah, saya sekeluarga sukanya jika masak rendang yg masih ada kuah nyemek2 begini 🥰
Jika mau dibikin rendang tambah sekitar 3 jam an lagi, pakai api keciiiil, nanti daging akan berwarna coklat kehitaman, dan juga dikunyahnya tuh empuk di mulut🤤🤤
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Id
#KampoengRamadhan
#UngkepanRasaHati
#PekanPosbar
#PekanPosbarProtein
#Prohe
#Week46
#RantangCookpad
#Minggu1
#MasakItuSaya
129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa)
Kalio ini adalah rendang yang setengah jadi ya moms.
Jadi dalam memasak rendang, akan dilalui tiga tahapan yaitu gulai, kalio dan rendang. Nah, kalio ini ada ditengah tahapan dalam memasak rendang.
Jadi prosesnya adalah gulai masih encer, kalio yang lebih kental dan minyak sudah keluar, baru rendang. Kalio terbentuk di tengah proses, sekitar 4 jam dari awal masak. Setelah kalio, api langsung dikecilkan hingga mengering berminyak menjadi rendang. Meski begitu, masih banyak orang yang menyebut kalio sebagai rendang.
Nah, saya sekeluarga sukanya jika masak rendang yg masih ada kuah nyemek2 begini 🥰
Jika mau dibikin rendang tambah sekitar 3 jam an lagi, pakai api keciiiil, nanti daging akan berwarna coklat kehitaman, dan juga dikunyahnya tuh empuk di mulut🤤🤤
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity_Id
#KampoengRamadhan
#UngkepanRasaHati
#PekanPosbar
#PekanPosbarProtein
#Prohe
#Week46
#RantangCookpad
#Minggu1
#MasakItuSaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan bumbu. cuci bersih daging lalu iris2 tebal 1 cm, atau sesuai selera. Blender bumbu halus.
- 2
Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga kadar air menyusut. Masukkan daging sapi dan daun kunyit. Ungkep dengan api besar sampai daging berubah warna
- 3
Tambahkan santan. Masak sampai daging empuk.
Saat santan mulai menyusut, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi. Test rasa saat kuah tinggal sedikit.
Bisa dimasak hingga kering atau masih nyemek2.
- 4
Sajikan dg pelengkap yg lain
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)