প্রথমে মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে‌।এরপর মাছের গায়ে দুপাশে কয়েকটি দাগ দিয়ে চিরে দিতে হবে,যেনো মশলা মাছের ভেতর পর্যন্ত যায়।

এরপর মাছের গায়ে লেবুর রস মেখে নিতে হবে‌।

একটি পাত্রে সব মশলা,হলুদগুড়া, মরিচগুড়া, স্বাদমতো লবণ,আদাবাটা, রসুনবাটা, ধনেগুড়া, জিরাগুড়া, টমেটোসস, ধনেপাতা বাটা ও আধা টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে নিতে হবে।চামচ দিয়ে মশলা ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর মাছের গায়ে মশলার মিশ্রণটি ভালো করে দুপাশে মেখে নিতে হবে।

ফ্রাই পেনে সরিষা তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে মশলা মাখানো মাছটির দুপাশ বাদামি করে ভেজে তুলতে হবে।ব‍্যাস মজাদার তেলাপিয়া ফ্রাই তৈরী।ধন্যবাদ।