শসা খোঁসা ছাড়িয়া ছিছে নিতে হবে । শসা উপর টা ছিছেতে হবে ভেতর টা নয়ে

শসা জল টা কে চেপে বের করে নিতে হবে পুরো টা আর দই মধ্যে চিনি, নুন আর দুধের মালাই দিতে হবে আর গ্রান্ডার বাটি তে দিয়ে চালিয়ে নিতে হবে এক বার

এই বার শসা তে গ্রান্ড দই টা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে আর উপর থেকে ভাজা জিরে গুড়ো দিয়ে দেবো এইবার পরিবেশান জন্য তৈরী আছে শসা রায়তা