Gulai Cumi dan Kentang

Name: Gulai Cumi dan Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi (boleh ukuran besar atau kecil); santan (dari 1 buah kelapa ukuran besar); 15 batang cabe merah; 4 buah kentang; 4 buah asam kandis; 1 lembar daun kunyit; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai; kayu manis; 1/2 ons cabe rawit; 2 ruas jahe; 3 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 3 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar; 1 buah pala; secukupnya garam; secukupnya penyedap jamur

cookingwithmrs.Layra @cookingwithmrslayra

Bukittinggi, Sumatera Barat, Indonesia

Gulai Cumi dan Kentang

cookingwithmrs.Layra @cookingwithmrslayra

Bukittinggi, Sumatera Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcumi (boleh ukuran besar atau kecil)
santan (dari 1 buah kelapa ukuran besar)
15 batangcabe merah
4 buahkentang
4 buahasam kandis
1 lembardaun kunyit
4 lembardaun jeruk
2 batangserai
kayu manis
1/2 onscabe rawit
2 ruasjahe
3 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
3 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 sdmketumbar
1 buahpala
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan bersihkan kentang dan cumi2, potong cumi2 dan kentang sesuai selera lalu tiriskan
2

Geprek lengkuas dan batang serai
3

Haluskan cabe merah + cabe rawit + jahe + kunyit + bawang putih + bawang merah + ketumbar dan pala
4

Panaskan wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan + daun kunyit + daun jeruk + asam kandis + batang serai + lengkuas + kayu manis dan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah
5

Jika sudah wangi, masukkan kentang + cumi + garam dan penyedap jamur, aduk kembali hingga matang, jika sudah matang angkat dan sajikan dengan nasi panas