কড়াইতে ঘি গরম করে সুজি দিতে হবে, মাঝারি আঁচে ভালোভাবে ভাজতে হবে, লাল করে ভাজার প্রয়োজন নেই, এবার গ্রেটেড আপেল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একে একে গ্ৰেটেড পনির, গুঁড়ো দুধ, নারকেল গুঁড়ো একসাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালোভাবে পাক দিয়ে নিতে হবে, দারচিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে তাতে মিশ্রনটি ঢেলে সমান করে সেট করে নিতে হবে আর ওপরে ড্রাই ফ্রুটস কুচি ছড়িয়ে রুম টেম্পারেচারে রেখে দিতে হবে ১ ঘন্টা, এরপর আরো ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে সেট করে নিতে হবে, সেট হয়ে গেলে চৌকো করে কেটে নিলেই তৈরি আপেলের কালাকান্দ।