প্রথমে বোনলেস চিকেন ভালো করে ধুয়ে এতে নুন, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, পেঁয়াজের রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, এক চামচ রিফাইন্ড তেল ও কর্নফ্লাওয়ার খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে.

এবার এতে ফেটানো ডিম মেশাতে হবে. সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে. এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে হবে.

চিকেনের মিশ্রনে লাল ফুড কালার মিশিয়ে নিয়ে ছোট ছোট বল এর আকারে ভেজে তুলে নিতে হবে.