চিড়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়ে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে বাদাম ভেজে তুলে নিতে হবে। আলু সেদ্ধ ফ্রাই করে নিতে হবে।

ঐ তেলে কারিপাতা, সরষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও আদা দিয়ে ভাজতে হবে। এতে আলু, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও হলুদগুঁড়ো নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে ভেজানো চিড়ে দিতে হবে। হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর স্বাদ মতন লবণ ও চিনি, ভাজা বাদাম, দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে লেবুর রস ও ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। উপর থেকে কিছুটা ঝুরিভাজা /ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।