প্রথমে পনির, টক দই, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, কস্তুরী মেথি, সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে 15 মিনিট ম্যারিনেট করলাম।

এরপর ওই তেলে শুকনো লঙ্কা এলাচ দারচিনি সাদা জিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভেজে দিয়ে দিলাম রসুন বাটা আদা বাটা। আবারও একটু সময় ভেজে দিয়েদিলাম টমেটো বাটা।

একটু ভেজে না হওয়ার পর দিয়ে দিলাম ধনে গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো কেটে রাখা পেঁয়াজ গুলো দিয়ে ভালো করে সব মসলা কষিয়ে নিলাম।

মেরিনেট করে রাখা মশলার সাথে সাথে অল্প জল মিশিয়ে ঢেলে দিলাম। নুন দিয়ে ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে 10 মিনিট রান্না করলাম।