প্রস্তুত প্রনালি,
মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে, মাছের উপর সব উপকরন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে,
মাখানো হলে ১০ মিনিট রেস্ট এ রেখে দিতে হবে,

১০ মিনিট পর চুলায় একটা ফ্রাই প্যান বসিয়ে ৪ চা চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে,তেল গরম হলে ৩-৪ পিস মাছ প্যান এ দিয়ে কম আচে ভাজতে হবে, ৬-৭ মিনিট কম আচে ভাজলে হয়ে যাবে ইলিশ মাছ ভাজা,