Laksa

Name: Laksa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging ayam; 1 liter air; 1 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 batang serai; 2 cm lengkuas; 2 sdt gula; 1 sdt garam; 4 buah cabai merah, rebus; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah kemiri, goreng; 2 cm kencur; 3 cm jahe; 50 ml air; 5 sdm minyak goreng; 600 santan sedang kentalnya; 100 ml santal kental; 1 sdt desaku kunyit bubuk; 1 sdt ladaku merica bubuk; 300 gram bihun; 150 gram toge besar; 2 sdm bawang goreng; 2 butir telur direbus; 1 buah jeruk nipis; 1 buah kentang rebus

Waris Saputri @Warisaputri

Yogyakarta

Recook dari resep Mas Rudi di utube Rudi&Sahabat ... enak bgt 👍
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Laksa

Waris Saputri @Warisaputri

Yogyakarta

Recook dari resep Mas Rudi di utube Rudi&Sahabat ... enak bgt 👍
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1 :
1/4 kgdaging ayam
1 literair
1 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 batangserai
2 cmlengkuas
2 sdtgula
1 sdtgaram
Bahan 2 :
4 buahcabai merah, rebus
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahkemiri, goreng
2 cmkencur
3 cmjahe
50 mlair
Bahan 3 :
5 sdmminyak goreng
600santan sedang kentalnya
100 mlsantal kental
1 sdtdesaku kunyit bubuk
1 sdtladaku merica bubuk
Bahan 4 :
300 grambihun
150 gramtoge besar
2 sdmbawang goreng
2 butirtelur direbus
1 buahjeruk nipis
1 buahkentang rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam empuk dan kaldu tinggal 500ml. Angkat ayam saja, kemudian sisihkan
2

Haluskan bahan 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan 1 sendok sayur kaldu kedalam tumisan bumbu hingga kadar air menyusut. Masukkan bumbu seluruh ya kedalam panci rebusan dg api kecil hingga matang. Masukkan santan, aduk hingga mendidih
3

Masukkan santan kental. Aduh hingga mendidih. Matikan api
4

Untuk penyajiam masukkan bihun, taoge dan daging ayam suwir. Siram dengan kuah laksa, taburi bawang goreng, telur rebus, kentang rebus
5

Sajikan