সরিষার তেলে পেঁয়াজ বেরেস্তা করুন।
ব্যবহৃত তেল পরে ব্যবহারের জন্য রাখুন।

রসুন, পেঁপে এবং বেরেস্তা একসাথে ব্লেন্ড করুন।

গরুর মাংসের সাথে বাকি মশলা দইয়ের সাথে ম্যারিনেট করুন।

মেরিনেশন ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
রান্না করার 2 ঘন্টা আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আনুন এবং আগে ব্যবহৃত তেল দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

বেরেস্তার জন্য ব্যবহৃত তেল দিয়ে কাবাবটি ভাজুন বা আরও ভাল ফলাফলের জন্য এটি গ্রিল করা যেতে পারে।