প্রথমে মোমোর ডো তৈরি করে নিবো। সেজন্য প্রথমেই গ্ৰেট করা বিটরুট ব্লেন্ড করে রস টা থেকে নিবো। এবং একটি বোলে এক কাপ ময়দার সাথে ১/২চা চামচ লবণ মাখিয়ে নিবো এবং অল্প অল্প করে বিটরুট এর রস টা দিয়ে মেখে একটা শক্ত ডো তৈরি করে নিবো। এবং একটা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ডো টা ১ঘন্টার জন্য রেষ্টে রাখবো।

এবারে একটি স্টিমারে হাড়িতে পানি গরম করে তার উপর ছিদ্রযুক্ত স্টিম কুকার টি বসিয়ে তাতে সামান্য তেল ব্রাশ করে মতো গুলো‌ বসিয়ে লো মিডিয়াম আঁচে মতো রান্না করবো ১০ মিনিট।১০ মিনিট পর মমো‌র উকড়ের অংশ‌ সিদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করবো দারুন স্বাদের বিটরুট মমো।
ধন্যবাদ।