প্রথমে উপরের উপকরণগুলি একত্রিত করতে হবে

তারপর মাছগুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে আর অন্যদিকে সরষে পোস্ত কাঁচালঙ্কা অল্প লবণ দিয়ে শিলনোড়া বেটে নিতে হবে

এবার ওই তেলেই কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে বেটে রাখা সরষে পোস্ত আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে

কম আঁচে সরষে পোস্ত ভালোভাবে ভেজাল হয়ে গেল যখন মসলা থেকে তেল ছাড়তে থাকবে সেই সময় ভাজা মাছ দিয়ে মাছগুলোকে ভালোভাবে মসলায় কোট করে নিতে হবে

এবার স্বাদমতো নুন চেরা কাঁচালঙ্কা আর সামান্য জল দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে ১০মিনিট হতে দিতে হবে । ১০মিনিট পর তৈরি রুই সরষে পোস্ত ঝাল