Yakitori Chicken With Ginger, Garlic and Soy Sauce

Name: Yakitori Chicken With Ginger, Garlic and Soy Sauce
Yield: 6 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam fillet, potong dadu; Daun bawang sesuai selera, ambil batangnya yg putih; Tusukan sate; 1/2 cup kecap asin (Kikkoman atau merek lain); 1/4 cup mirin (arak masak Jepang); 2 sdm sake or dry sherry (arak mengandung alkohol); 1 sdm gula merah; 2 siung bawang putih, di haluskan; 1/2 sdt jahe, di haluskan

Dapur Ngebul Ive @iv3n4

Yakitori adalah satay/sate versi Jepang. Bedanya dengan sate yang biasa kita makan adalah dari sausnya. Saus dari campuran kecap asin dan bumbu lainnya. Penggunaan daging bisa memakai ayam, sapi, ikan, udang, dll dan lama memasaknya bervariasi tergantung daging yg di pakai. Untuk resep ini sy memakai ayam. Yuk di coba resepnya.

Sumber resep: Melissa Clark

Lebih banyak

Yakitori Chicken With Ginger, Garlic and Soy Sauce

Dapur Ngebul Ive @iv3n4

Sumber resep: Melissa Clark

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 tusuk

500 grdaging ayam fillet, potong dadu
Daun bawang sesuai selera, ambil batangnya yg putih
Tusukan sate
Saus perendam
1/2 cupkecap asin (Kikkoman atau merek lain)
1/4 cupmirin (arak masak Jepang)
2 sdmsake or dry sherry (arak mengandung alkohol)
1 sdmgula merah
2 siungbawang putih, di haluskan
1/2 sdtjahe, di haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil, sisihkan
2

Campurkan kecap asin, mirin, sake, gula, bawang putih dan jahe ke dalam panci. Masak selama kurang lebih 7 menit dengan api kecilsampai semua bahan tercampur. Sisihkan 2 sdm sausnya untuk sajian akhir. Tuang saus selebihnya ke ayam. Rendam ayam kurang lebih 4 jam sampai saus meresap. Simpan di dlm lemari pendingin.
3

Rendam tusukan sate ke dlm air selama 1 jam. Tusuk ayam di selingi dgn daun bawang hingga penuh. Bakar sate sambil dibolak balik hingga matang. Jika menggunakan oven, panaskan oven terlebih dulu, panggang sate dan di balik di pertengahan waktu memanggang. Panggang hingga matang. Panas oven sekitar 200c selama 35-40 menit.
4

Siap disajikan dengan sisa saus sebelumnya.