Nasi Bakar Cumi Sambal Matah

Name: Nasi Bakar Cumi Sambal Matah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Nasi putih; 500 gr Cumi uk. sedang; 2 batang Serai, geprek; 2 lembar Daun salam; 1 bungkus Santan @65ml; 3 sdm Minyak goreng; secukupnya Daun Pisang; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 buah Cabe Rawit (sesuai selera); 1/2 sdt Merica bubuk; 1 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 15 siung Bawang merah, iris tipis; 7 buah Cabe rawit merah (sesuai selera), iris tipis; 3 batang Serai, geprek, iris tipis hingga bagian putihnya saja; 3 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis; 1 sdt Terasi, bakar, hancurkan; 1 sdt Garam; secukupnya Perasan Jeruk nipis; 5 sdm Minyak Goreng

Heny Fitriawati @henyfitriawati

Denpasar, Bali

Hii moms, hari ini mau masak apa??!
Kali ini sya membuat nasi bakar yg bikin perut keroncongan 😁
Nasi yg dimasak dgn cumi, diberi sambal matah diatasnya, disantap selagi hangat, yummy! ! 🤤🤤
Dijamin lupa kenyang deh! Rasanya mau lagiii 😍

Selamat me-recook 😊

Lebih banyak

Nasi Bakar Cumi Sambal Matah

Heny Fitriawati @henyfitriawati

Denpasar, Bali

Selamat me-recook 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

Bahan Nasi Cumi
600 grNasi putih
500 grCumi uk. sedang
2 batangSerai, geprek
2 lembarDaun salam
1 bungkusSantan @65ml
3 sdmMinyak goreng
secukupnyaDaun Pisang
Bumbu Ulek
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 buahCabe Rawit (sesuai selera)
1/2 sdtMerica bubuk
1 1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu bubuk
15 siungBawang merah, iris tipis
Bahan Sambal Matah
7 buahCabe rawit merah (sesuai selera), iris tipis
3 batangSerai, geprek, iris tipis hingga bagian putihnya saja
3 lembarDaun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 sdtTerasi, bakar, hancurkan
1 sdtGaram
secukupnyaPerasan Jeruk nipis
5 sdmMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sambal Matah: Campur bawang merah, cabe rawit, serai dan daun jeruk kedalam mangkok. Tambahkan terasi bakar dan garam, aduk rata. Panaskan minyak, tuang minyak panas kedalam mangkok sambal matah, beri perasan jeruk nipis, aduk rata, sisihkan
2

Nasi Cumi: Bersihkan cumi, potong sekitar 2 cm, beri sedikit perasan jeruk nipis agar tidak amis, sisihkan
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan santan, cumi dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Masukkan nasi, aduk merata hingga santan surut. Tes rasa, angkat
4

Tata nasi cumi secukupnya diatas selembar daun pisang, beri sambal matah diatasnya, gulung kemudian lipat serta sematkan kedua ujungnya dgn lidi
5

Panggang/bakar nasi hitam diatas teflon hingga aroma harumnya keluar. Angkat
6

Nasi Bakar Cumi Sambal Matah siap disajikan 😊