প্রথমে আলু কেটে ধুয়ে নিলাম । প্রেসার কুকারে আলু ও চানা সেদ্ধ করে নিলাম লবণ দিয়ে । ফুল ফ্লেমে একটা সিটি, আর সিমএ একটা সিটি দিলেই সেদ্ধ হয়ে যাবে ।

এবার কড়াই তে তেল গরম করে একটু চিনি দিলাম চিনি লাল হলে তাতে পাঁচফোড়ন দিলাম, পাঁচফোড়নের গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ কুচি গুলোএকটু লাল করে ভেজে নিয়ে তাতে আদাবাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, রসুন বাটা, টমেটো কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো (optional)অল্প জল দিয়ে ভালো করে কাষিয়ে নিলাম ।

এবার আগের থেকে সেদ্ধ করে রাখা আলু ও চানা দিয়ে বেশ ভালো করে ফুটিয়ে অল্প বিটলবন দিয়ে নাবিয়ে নিলাম ।