প্রথমে একটি পাত্রে সুজি,ময়দা,পরিমাণমতো লবণ, ২ টেবিল চামচ সাদা তেল ও জল দিয়ে ভালো ভাবে মেখে একটা নরম ডো তৈরি করলাম৷

ডো টা ১০ মিনিট ভেজা কিচেন টাওয়েল দিয়ে ঢেকে রাখলাম।

এই সময় আলুসেদ্ধ ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে নিলাম৷

১০ মিনিট পর লেচি কেটে বেলুনের সাহায্যে রুটি বেলে কাটা চামচ দিয়ে ছিদ্র করে নিয়ে বোতলের ঢাকণা দিয়ে গোল গোল করে পাপড়ি কেটে নিলাম৷

এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পাপড়ি গুলোকে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে৷

সার্ভিং প্লেটে পাপড়ি গুলো সাজিয়ে প্রথমে আলুসেদ্ধ টুকরো সাজিয়ে নিলাম।

এবার একে একে ছোলা সেদ্ধ, ধনে গুঁড়ো, জিড়ে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, বিট লবণ, টকদই, তেঁতুলের চাটনি, শসা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ঝুড়িভাজা, বেদানা ছড়িয়ে দিলাম৷
তৈরি পাপড়ি চাট৷