Ayam rica-rica kemangi dapoer mamih

Name: Ayam rica-rica kemangi dapoer mamih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong sesuai selera; 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt penyedap rasa; Secukupnya minyak goreng; 300 ml air; Marinasi ayam:; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabai rawit (sesuai selera untuk tingkat kepedasan); 10 buah cabai merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Mamih gie @Dapoermamih19

South Jakarta

Puasa begini enaknya yg seger2 biar makin semangat puasanya
#pekanposbar
#pekanposbarprotein
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Ayam rica-rica kemangi dapoer mamih

Mamih gie @Dapoermamih19

South Jakarta

Puasa begini enaknya yg seger2 biar makin semangat puasanya
#pekanposbar
#pekanposbarprotein
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam, potong sesuai selera
2 ikatdaun kemangi, petiki daunnya
1 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtpenyedap rasa
Secukupnyaminyak goreng
300 mlair
Marinasi ayam:
1 buahjeruk nipis
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahcabai rawit (sesuai selera untuk tingkat kepedasan)
10 buahcabai merah
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah pertama kita marinasi ayam selama 15 menit lalu goreng ayam hingga kecoklatan. Sisihkan
2

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum lalu masukkan daun jeruk derai daun salam aduk rata, masukkan ayam kemudian tambahkan air gula garam lada dan penyedap, koreksi rasa
3

Masak sampai air surut lalu terakhir masukkan kemangi, aduk rata
4

Ayam ricarica kemangi siap dihidangkan