Gulai ikan tongkol

Name: Gulai ikan tongkol
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol, boleh ikan yg lain; 1 bh asam kandis utk rebusan ikan; 1 ikat Kacang panjang, potong-potong, yg 2rbuan; 4 buah Tahu besar, potong 2 bagian; 500 ml Santan; 1 lembar Daun kunyit; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 1 btg serai geprek; Minyak utk menumis; 1 bawang merah (iris); 1 bh asam kandis untuk kuah gulai; Bumbu halus :; 7 siung Bawang merah; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 4 butir Kemiri; 7 bh Cabe merah keriting (sesuai selera); 1 ruas jari Lengkuas; secukupnya Garam

Uqy Uwais @cook_dapuricil

Sumedang

Saat ramadhan ini kangen masakan kampung yang jauh dimato... Bikin gulai tp kuah nya kental gitu. Biasa bikin gulai ikan kuah nya agak encer, skrg lg pngen kayak gulai kapau, kental-kental gimanaaaaaaaa gituuuu.... Sy masukin cabe merah keritingnya 7 biji, karena anak sy umur nya 3 thn kurang, jadi kasihan klo mkn yg pedes2,,, suka keringatan kepala nya... 😄😄😄 buat yg suka pedes boleh di banyakin cabe nya...

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol

Uqy Uwais @cook_dapuricil

Sumedang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 porsi

500 grikan tongkol, boleh ikan yg lain
1 bhasam kandis utk rebusan ikan
1 ikatKacang panjang, potong-potong, yg 2rbuan
4 buahTahu besar, potong 2 bagian
500 mlSantan
1 lembarDaun kunyit
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
1 btgserai geprek
Minyak utk menumis
1bawang merah (iris)
1 bhasam kandis untuk kuah gulai
Bumbu halus :
7 siungBawang merah
4 siungBawang Putih
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
4 butirKemiri
7 bhCabe merah keriting (sesuai selera)
1 ruas jariLengkuas
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong dan cuci ikan,masukkan ke wajan berisi air, rebus dg garam + 1 bh asam kandis sampai air mendidih
2

Tumis bawang merah iris sampai wangi tambahkan bumbu halus, daun-daun, msk semua sampai wangi.
3

Tuang santan dan asam kandis
4

Masukkan ikan, Masak sampai bumbu meresap kedalam ikan. diaduk terus santan sampai mendidih dg api besar.
5

Setelah santan mendidih, kecilkan api, masukkan tahu dan kacang panjang, aduk sesekali
6

Masukkan garam, sesekali di aduk sampai tahu n kacang panjang sdh terlihat layu dan santan mengeluarkan minyak. Boleh juga pkai penyedap 1/4 sdt jika suka (me : skip)
7

Tes rasa dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Uqy Uwais @cook_dapuricil

pada 24 April 2021 12.30

Sumedang

asal bukittinggi merantau ke sumedang - jabar. sebelum nikah gak prnh masak dirumah 😞, trus pas nikah dibawa merantau 😱 .dimana orang sunda mkanan serba manis, dan suami gak suka masakan sunda, alhasil belajar masak deh. ada jg rumah makan padang, tp rs nya beda sm dikampung.. 😞

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Ikan Kunyit Kacang Panjang Sereh Ikan Tongkol Daun Jeruk Tahu Cabe Merah Santan Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya