প্রথমে রেডিমেড হালিম মিক্সড এক প্যাকেট ফুতন্ত গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখবো,এবং ভিজিয়ে নেড়েচেড়ে নিবো,যাতে দলা না পাকে।হালিম মিক্সড করা ডলের চেয়ে পানির পরিমাণ বেশি হবে।এভাবে ১০ মিনিট মিক্সড হালিমের ডাল ভিজিয়ে রাখবো।এদিকে মুরগির মাংস রান্না করে নিবো। সেজন্য একটি হাঁড়িতে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে সামান্য পানি দিয়ে আদা রসুন বাটা, হলুদ, মরিচের গুঁড়া,স্বাদ মতো লবণ,জিরা,ধনিয়ার গুঁড়া ও গোটা গরম মসলা তেজপাতা দারুচিনি এলাচ লবঙ্গ দিয়ে মসলা কষিয়ে নিবো।

এবারে মসলা ভালো করে কষে গেলে গরুর মাংস পছন্দ মতো কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিবো আগেই । এবং মাংস গুলো কষানো‌‌ মসলায় দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিবো এবং ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে মাংস কষিয়ে নিবো।মাংস থেকে যে‌ পানি উঠবে তাতেই মাংস সিদ্ধ হয়ে যাবে।মাংস রান্না হতে ১০ মিনিটের বেশি সময় লাগবেনা।

সবশেষে শশা কুচি, বেরেস্তা, আদা কুচি, লেবুর রস, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবো দারুন স্বাদের চটজলদি মুখরোচক মুরগির মাংসের শাহী হালিম। ধন্যবাদ।