প্রথমে সব ডাল ও চাল গম হারি গরম করে ডালগুলো হালকা ভাজা দিতে হবে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে 1 লিটার পানি দিয়ে সিদ্ধ বসিয়ে রাখতে হবে

মাংস ধুয়ে করাইয়ে তেল গরম করে পেয়াজ বাদামি করে ভেজে অরধেক পেয়াজ তুলে রেখে তাতে চিনি ছিটিয়ে রেখে দিতে হবে

বাকি পেয়াজ এ মাংস ও সব মসলা ও সরিষা একটু পানি লবন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে কষানো হলে 1 কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ব করে নিতে হবে

সিদ্ধ হলে ওইদিকে ডালগুলো ও সিদ্ধ হয়ে আসলে মাংসে ডাল ঢেলে দিয়ে কাচামরিচ ভেংগে দুইভাগ করে দিয়ে প্রয়োজন মত গরমপানি ও লবন দিয়ে নেরে নেরে হালিম 20 মিনিট রান্না করে নিতে হবে

রান্না শেষে পেয়াজ বেরেস্তা,ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে বাটিতে নিয়ে শষা,গাজর,পেয়াজকুচি.কাচামরিচ কুচি,ধনে কুচি.আদা কুচি,লেবু দিয়ে ঝাল ঝাল গরম গরম পরিবেশন করুন।