চিকেনে গোল মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, এক টেবিল চামচ সরিষার তেল, সিরকা, লবন,হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে হাত দিয়ে মেখে নিব।
এবার এক চামচ বেসন,টক দই দিয়ে আবার মেখে ১/২ ঘন্টা মেরিনেট করে রেখে দিব।

প্যানে সরিষার তেল গরম করে কাঠিতে গেঁথে রাখা চিকেন গুলো এক পাশ ও পাশ করে মাঝারি আঁচে গ্রিল করে নিব।