একটি আস্ত মুরগী ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে একটি শুকনো টাওয়েল দিয়ে ভালোমতো মুছে নিতে হবে যেন সব পানি শুকিয়ে যায়|

এরপর একটি পাত্রে অলিভ অয়েল নিয়ে তার মধ্যে ছেঁচে রাখা একটি রসুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, পরিমাণমতো লবণ, রোজমেরি এবং থাইমস দিয়ে মুরগীটাকে ভালো মতো ম্যাসাজ করতে হবে|

এরপর পেঁয়াজ এবং রসুন মাঝখান থেকে দুই ভাগ করে সাথে দুই ইঞ্চি পরিমাণ আদা স্লাইস করে নিতে হবে|

এরপর কেটে রাখা আদা পিঁয়াজ রসুন গুলো একটি ট্রেতে বিছিয়ে নিতে হবে| এরপর মুরগিটি একটি বড় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে নিতে হবে| এরপর মুরগিটি ওভেন রেক এর উপর রাখতে হবে এবং নিচে ট্রে সেট করে ওভেনের ভেতর দিয়ে বেক করতে হবে 1 ঘন্টা|