মিক্সি তে পালং কুচি, আদা,কাচা মরিচ দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে

পাত্রে ফুলকপি টুকরোর মধ্যে পালং পেস্ট, লবণ, সামান্য হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, জিরে গুড়ো টক দই দিয়ে মাখিয়ে কিচ্ছুক্ষণ রেখে দিতে হবে

একটা প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে পেয়াজ কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ম্যারিনেট করে রাখা ফুলকপি দিয়ে নাড়াচাড়া করে কিচ্ছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে।

ঢাকনা তুলে এতে গরম মসলা গুড়ো, ঘি, কিসমিস দিতে হবে

তেল ওপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।