টোন মাছের কিমা তৈরি পদ্ধতি:
প্রথমে মাছ টাকে ধুয়ে পরিস্কার করে লবন দিয়ে হাল্কা সেদ্ধ করে নিতে হবে ।সিদ্ধ হলে ছাকনিতে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

পুর তৈরি হয়ে গেলো।ছবির এমন অবস্থায় রান্না শেষ হবে।

ডো তৈরির পদ্ধতি :
প্রথমে একটি বোল এ দুই কাপ পরিমান ময়দা নিতে হবে।

এর পর ডো টাকে ঢাকনা দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে।

একটি পাএে তিন টেবিল চামচ বাটার নিয়ে নিলাম।এর পর দিয়ে দিবো তিন টেবিল চামচ পরিমান ঘি,এর পর দিবো তিন টেবিল চামচ সোয়াবিন তেল।এখন এই উপকরন গুলো হাল্কা করে ওভেন এ গরম করে চামচ দিয়ে ভালো করে মিশ্রন টা মিশাতে হবে।এর মধ্যে তিন টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ভালো করে মিশ্রন টা তৈরি করবো । সমস্ত উপকরন গুলো মিশিয়ে নেওয়া হয়ে গেছে।

নিচের ছবির মত পাতলা রুটির মত বেলে নিয়েছি।এই রুটির উপর তেল,ঘি,বাটার আর ময়দার মিশ্রন টাকে ব্রাশ দিয়ে ব্রাশ করে নিয়ে এর উপর পর পর ৬ টা রুটি একই পদ্ধতিতে একটার উপর একটা স্তর করে একটি সম্পূর্ণ রুটি তৈরি করা হলো। আর শেষ হয়ে গেলে রুটির উপরে বাটার ব্রাশ করা যাবে না ।
একটা প্লেটে করে পুরো তৈরি করা রুটি ফ্রিজে রেখেদিতে হবে আধা ঘন্টার জন্য।

এবার ফ্রিজ থেকে
বের করে রুটির লেয়ার টিকে বেলে বড় করে নিবো।
এখন নিচের ছবি অনুযায়ী লম্বা করে মাপ অনুযায়ী কেটে নিবো।
এর পর ক্রিম রোল এর মন্ড এর উপর লম্বা করে কাটা ফিতা গুলো নিচ থেকে পেচিয়ে উপরে নিয়ে শেষ করে নিতে হবে। নিচের ছবির মত।

ব্যাস হয়ে গেলো মজাদার টোন রোল ।

বাচ্চাদের বিকেলের নাস্তা এবং ইফতারে ভিন্নতা আনতে টোনা মাছের রোল রেসেপি আশা করি সবার ভালো লাগবে।অনেক শুভেচ্ছা সবার জন্য।