একার কড়াইয়ে তেল গরম করে ডিম একটি একটি করে দিয়ে দিন। হলুদ অংশ ভেঙে মিশিয়ে দিয়ে অল্প পেঁয়াজকলি কুচি ও নুন দিয়ে স্ক্রামবল্ড করে তুলে নিন।

এবার কড়াইয়ে আরো একটু তেল দিয়ে রসুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।

পেঁয়াজ নরম হলে একে একে সবজি গুলি দিয়ে হাই ফ্লেমে ভাজতে থাকুন। সবজি নরম হলে নুডুলস যোগ করে সবজির সাথে ভালো করে মিশিয়ে দিন।

এবার একে একে সস ও ভিজেগার মিশিয়ে দিন। তারপর নুন ও গোলমরিচ। তারপর ডিম ও পেঁয়াজ কলি।

সব ভালো করে মিশিয়ে দিন। আমাদের চাউমিন রেডী। গরম গরম এনজয় করুন।