প্রথমে মোচা খুব ভালো করে ছাডিয়ে কুচি কুচি করে কেটে অল্প পরিমাণ নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এতে মোচার কালো ভাব টা চলে যায় তার পর কাটা মোচা গুলো হালকা ভাপ দিয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরাতে দিতে হবে এবং আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে

এবার গ্যাসে একটি করাই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে বাদাম গুলো দিয়ে একদম কম আচে্ ভেজে তুলে নিতে হবে তার পর কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে সাথে পরিমাণ মতো নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিতে হবে

মোচা খুব ভালো মোজে আসলে তাতে ভেজে রাখা বাদাম ঘি গুঁড়ো গরম মশলা এবং চিনি দিয়ে ভালো করে মিনিট ২-৩ নারা চারা করে নামিয়ে নিলেই তৈরি দুর্দান্ত স্বাদের নিরামিষ মোচা ঘন্ট।