মাষকলাই এর ডাল ধুয়ে ঘন্টা খানেক ভিজিয়ে রাখতে হবে,এর পরে ব্লেন্ডারে বেশ কিছুক্ষণ সময় নিয়ে অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে এতে করে ডাল আলাদা করে ফেটে নেয়ার প্রয়োজন হয় না।এর পর অল্প আঁচে ছোট ছোট বা পছন্দ মত শেপে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

এরপর একটা বাটিতে পানি আর সামান্য লবন মিশিয়ে নিতে হবে, এই পানিতে ভাজা বড়াগুলো গরম অবস্থা তেই ভিজিয়ে দিতে হবে। এই ফাঁকে আমরা তেতুল এর চাটনি আর পুদিনাপাতা আর কাচামরিচ ব্লেন্ড করে নিব।

তেতুলের ক্বাথ টি একটা কড়াইয়ে নিয়ে চুলায় অল্প আঁচে ১ চামচ চিনি,আধা চামচ বীট লবন,আধা চামচ সাধারণ লবন এক চা চামচ মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ চাট মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল করে একটা সস বানিয়ে ফেলবো।আর এক মুঠো পুদিনাপাতা আর ৬/৭ টা কাচামরিচ অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিব।