একটা বাটিতে আলু সেদ্ধ, নুন, গরম মসলার গুঁড়ো, লঙ্কা কুচি, লঙ্কার গুঁড়ো,ধনেপাতা কুচি, কর্নফ্লাওয়ার,দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এবার আলুর মিশ্রণটি নিয়ে গোল করে এর ভেতরে চিজ ভরে আবার গোল করে নিতে হবে। এবারের এর গায়ে ব্রেডক্রাম লাগিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে বল গুলো লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।