Semur daging betawi

Name: Semur daging betawi
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Daging sapi; secukupnya Kecap; 1 bulatan Gula merah; 1 ltr Air; Kemiri (yg sudah disangrai/bakar),; bawang merah,; 1/4 biji pala; Bawang putih,; 1 ruas jahe,; 1/4 sdt jinten,; ketumbar; 3 kembang lawang; 4 kapulaga; 1 Kayu manis; bawang merah,; bawang putih,; 4 lembar daun salam; 4 buah cengkeh,; 1 batang sereh; 3 lembar Daun jeruk; 1 ruas lengkuas (geprek),; 2 batang serei geprek; secukupnya Bumbu penyedap/garam; Mentega/minyak sayur untuk menumis

Elis Triani @elistriani

Semur daging betawi

Elis Triani @elistriani

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 org

300 grDaging sapi
secukupnyaKecap
1 bulatanGula merah
1 ltrAir
Bumbu halus:
Kemiri (yg sudah disangrai/bakar),
bawang merah,
1/4 bijipala
Bawang putih,
1 ruasjahe,
1/4 sdtjinten,
ketumbar
3kembang lawang
4kapulaga
1Kayu manis
Bumbu kasar:
bawang merah,
bawang putih,
4 lembardaun salam
4 buahcengkeh,
1 batangsereh
3 lembarDaun jeruk
1 ruaslengkuas (geprek),
2 batangserei geprek
secukupnyaBumbu penyedap/garam
Mentega/minyak sayur untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk kurang lebih 1jm (tergantung kompor masing2) dengan air secukupnya
klau dirasa daging blm empuk bisa tambahkan airnya jika menyusut
2

Setlah daging siap baluri dengan bumbu halus dan beri kecap secukupnya dan penyedap/garam (daging keadaan sudah diangkat dri air rebusan)
3

Lalu tumis bumbu kasar tadi sampai harum dan masukan daging dan beri air..masak sampai air aga menyusut
atau kalau daging blm empuk tambahkan air sedikit sampai daging benar2 empuk dan kuah mengental
dan siap disajikan