আম এর আচার
Asma Akter Tuli @Asma_tuli
#Happyচলে যাচ্ছে দেশি কাচা আম এর মৌসুম তাই দেরি না করে এখন ই করে ফেলি সবার পছন্দের আচার।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে আম পছন্দমত করে কেটে নিব
- 2
আমি ঝুরি,খোসা সহ টুকরো,খোসা ফেলে টুকরো 3 ভাবেই করেছি
- 3
এবার হলুদ,লবণ দিয়ে মেখে একদিন কড়া রোদ লাগিয়েছি,
রোদ না থাকলে সাথে সাথে করে ফেলি,রোদে দিলে আম এর পানিটা শুকিয়ে যায়
- 4
কাড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ,দারচিনি,তেজপাতা দিয়ে আম ছেরে দিলাম
- 5
তাতে সব মসলা দিয়ে নেরে চেরে দিলাম
- 6
একটু হয়ে এলে নামিয়ে রেখে দিব
- 7
পরেরদিন আবার চুলায় বসিয়ে পাচপোরণ,শুকনা আস্ত মরিচ,রসুন এর কোয়া দিয়ে নেরেচেরে ঝাল দিন,
- 8
নারাচারা না দিলে লেগে যাবে তাই খেয়াল রাখতে হবে
- 9
অনেক সময় নিয়ে ঝাল দিয়ে পানি শুকিয়ে নিতে হবে যখন বুদবুদ আসবে না তখন বুঝা যাবে পানি শুকিয়েছে,,,আর কালো রং আসবে
- 10
নামিয়ে ঠান্ডা করে বয়াম এ ভরে রেখে দিব।
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/14993329
মন্তব্যগুলি