ডিমটি প্রথমে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নেব।

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মসলা সাদা জিরে তেজপাতা ফোরণ দেব।

এরপর তেলের মধ্যে পেঁয়াজ আদা রসুন বাটা লঙ্কা কুচি টমেটো সব মিলিয়ে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব। এবার হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো মিলিয়ে আর অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব।

মসলা ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তাতে ডিম গুলো ছেড়ে দেবো। এবার ৫মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দেব। ঢাকা তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের ডিম কষা।