ঐ তেলেই শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে একটু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নুন হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিয়ে জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে।

এবার কাজুবাদাম বাটা,চারমগজ বাটা, টকদই মিশিয়ে, সামান্য চিনি দিয়ে আরও খানিকটা নাড়াচাড়া করে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।

তেল ছেড়ে এলে আরও খানিকটা জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন