আমের ঝোল চাটনি -কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা,সরষে ফোড়ন দিয়ে ভালো করে ধুয়ে কেটে রাখা আম দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে লবনও হলুদ দিয়ে জল দিতে হবে।আম সিদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিতে হবে।

হয়ে গেলে নামানোর সময় অল্প ভাজা পাঁচফোড়নের গুড়ো ছরিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।