ডালমাছিয়া (Dal machia recipe in Bengali)
#ডালশান
ছোট বাচ্চারা অনেকসময়ই ডাল-ভাত-সব্জি খেতে চায় না, তখন এভাবে ডাল বানিয়ে ভাতের সাথে সাজিয়ে দিলে বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব খুশি হয়ে খেয়ে নেবে।
ডালমাছিয়া (Dal machia recipe in Bengali)
#ডালশান
ছোট বাচ্চারা অনেকসময়ই ডাল-ভাত-সব্জি খেতে চায় না, তখন এভাবে ডাল বানিয়ে ভাতের সাথে সাজিয়ে দিলে বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব খুশি হয়ে খেয়ে নেবে।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে মুগ ডালকে শুকনো খোলায় ভেজে ভালো করে ধুয়ে নিন। মুসুর ডালকে ভালো করে ধুয়ে মুগডালের সাথে মিশিয়ে নুন ও ১ কাপ গরম জল দিয়ে সেদ্ধ করে হাতা বা ম্যাসার দিয়ে ডালটা একটু ঘেটে নিতে হবে। এর সাথে বাকী সব উপকরণ একসাথে করে নিন।
- 2
এবারে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে প্রথমে দারচিনি, তারপর তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, জিরে ফোড়ন দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন। এবারে বাকী সব সব্জি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট ভাজতে হবে।
- 3
সব ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে মুগ-মুসুর মেশানো সেদ্ধ ডাল, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- 4
এবারে যে পাত্রে সেদ্ধ ডাল রেখেছিলাম তাতে বাকী গরম জল ঢেলে সেই বাটিধোয়া গরম জল কড়াইতে দিয়ে স্বাদমত নুন ও পুরো আদাবাটা দিয়ে ২ মিনিট কড়াইটি ঢাকা দিয়ে রাখলেই সব একসাথে মিশে যাবে।
- 5
এরপর ঢাকনা খুলে চিনি ও ঘি মিশিয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে সব্জি দিয়ে মুগ-মুসুর ডাল। তারপর কিছুটা ডালকে শুকিয়ে একটু আলু সেদ্ধ আর চটকনো ভাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মাছের আকারে তৈরি করে দিলে বাচ্চারা খুশি মনে খেয়ে নেবে
- 6
গরম ভাত বা রুটি দুইয়ের সাথেই এই ডাল খুব ভালো লাগবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)