প্রথমে দুধ ভাল করে ঝাল দিয়ে ঘন করে 2 কাপ বানিয়েছি

ডিম আর চিনি একসাথে ভাল করে ফেটিয়ে নিয়েছি যেন কোন দানা না থাকে

এবার গুরা দুধ ও কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়েছি

পাকা আম কচলে ব্রেন্ড করে ছেকে নিয়ে ডিম এ মিশিয়ে আবারো ভাল করে ফেটালাম

পাএে 2 টেবিন চামচ চিনি ও 1 চামচ পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে ঘন কালার করে নিয়েছি ক্যারামেল এর জন্য পছন্দমত কালার করে নিয়েছি

যে পাএে পুডিং বসাব তা একটু গরম করে নিয়ে ক্যারামেল ঢেলে সব সাইড ভাল করে লাগিয়ে ঠান্ডা করে জমিয়ে নিয়েছি

দুধ ঘন হবার পর ঠান্ডা করে ডিম এ ভাল ভাবে মিশিয়ে নিয়েছি,,,,ব্রেন্ডারে দিয়ে ও করতে পারেন হ্যান্ডএও করতে পারেন

পুডিং এর বাটিতে বেটার করা দুধ ঢেলে দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে দিয়ে

চুলায় পেন এ পানি দিয়ে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপর পুডিং এর বাটি বসিয়ে দিয়েছি আর করাইয়ে বাটির অর্ধেক যেন ডুবে থাকে পানিতে

বাটির ওপর একটা শক্ত কিছু দিয়ে দিব যেন চুলার বুদবুদে নরাচরা নাকরে

এবার কম আচে 40 মিনিট বা 1 ঘন্টা সময় লাগবে পুডিং জমতে

একটা কাঠি ডুকিয়ে চেক করে নিব যে কাঠিতে যদি দুধ লেগে না আসে তবে হয়ে গেছে