সবার প্রথমে মাংস গুলোর মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাশ্মীরা লঙ্কা গুরা, হলুদ গুরা, লঙ্কা গুরা, জিরাগুঁড়া, ধনেগুঁড়া এবং সাদ অনুযায়ী নুন ও ১/২ কাপ তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

তারপর ডাল গুলো কে ভালো করে ধুয়ে নিতেহবে এবং চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে ৩-৪ চামচ তেল দিয়ে ডাল গুলো কে ভেজে তুলে নিতে হবে।

তারপর ওই করাই তে আরো ৩-৪ চামচ তেল দিয়ে ওর মধ্যে তেজপাত ও গোটা গরম মশলা দিয়ে ওর মধ্যে কুচানো পিঁয়াজ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে ম্যারিনেট করা মাংস গুলো কে দিয়ে ভালো করে কশিয়ে নিতে হবে তেল না ছাড়া পর্যন্ত।

তারপর ওর মধ্যে ভাজা ডাল গুলো কে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে পরিমান মত জল এবং গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে ১৫-২০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

তারপর মাখা মাখা হয়ে আসলে ওর মধ্যে গরম মশলা গুরা ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে মুগ ডাল চিকেন কারি।