কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিন। এরপর রসুন কুচি দিয়ে একটু ভেজে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ সামান্য নেড়েচেড়ে পটল গুলো দিয়ে দিন। দশ মিনিট মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া করুন। এরপর আঁচ একদম কমিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়বেন। যখন পটলগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন ঢাকনা খুলে আরো কিছুক্ষণ চূলায় রাখবেন ও ৪/৫টা কাঁচামরিচ দিয়ে আরো ৫ মিনিট পরে নামিয়ে নেবেন। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।