পটল এর গা ছুরির সাহায্যে চেঁচে কেটে অথবা গোটা রেখ নিন।ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন।

গ্যাস অন করে নুন হলুদ মাখা পটল গুলো ভেজে তুলে রাখুন

কড়াইয়ে তেল গরম করে কাঁচালঙ্কা ও কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে নিন

ফোড়ন গরম হলে আগের থেকে বেটে রাখা তিল ও পোস্ত বাটা দিয়ে ধীমে আঁচে ভাজুন।

মশালা যোগ করুন (নুন,হলুদ, জিরে,লঙ্কা গুঁড়ো)

মশালা ভাজার সময় অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভাজুন এতে মশালা ভাজা ও ভালো হবে এবং মশালা পুরেও যাবে না।

সামান্য চিনি যোগ করুন, এতে স্বাদটা ব্যালেন্স করবে।

আগে থেকে ভাজা পটল গুলো মিশিয়ে প্রয়োজন মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট ফুটিয়ে নিন।

এটা শুকনো শুকনো হবে।