পেঁয়াজের খোঁসা ছাড়িয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এর পর পছন্দ মতো সাইজ এ কেটে নিতে হবে পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ দুইটাই।

এর পর একটি জার এ পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি ভিনেগার এ ডুবিয়ে রাখতে হবে।
২৪ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। পরের দিন পিঁয়াজ সুন্দর একটা রং ছাড়বে এবং একটু নরম হবে। এর পর খাওয়া শুরু।