একটি ব্লেন্ডারে ডিম, লিকুইড মিল্ক, পাউডার মিল্ক, লিচুর জুস, লিচুর এসেন্স ও চিনি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর একটি ছাকনি দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে।

পুডিং বাটিতে তিন চামচ চিনি দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে গরম করে ক্যারামেল তৈরি করে নিতে হবে। এরপর পুডিংয়ের মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে চুলায় একটি বড় পাত্র দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 20 থেকে 25 মিনিট ভাপে রেখে দিতে হবে।

চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার লিচুর মিল্কি পুডিং।