শাহী লিচু ফিরণি (Shahi Lichu phirni recipe in Bengali)
#jamai2021
জ্যৈষ্ঠ মাসের শুক্লপক্ষে ষষ্ঠী তিথিতে ষষ্ঠী পূজা করেন । ষষ্ঠীকে সন্তান-সন্ততি দেবী বা দেববহির্ভূত লৌকিক দেবীও বলা যায় । ঘর ও মন্দিরের বাইরে বট, করমচার ডাল পুঁতে প্রতীকী অর্থে অরণ্য রচনা করে এ পূজা করা হয়। এজন্য জামাই ষষ্ঠীকে অরণ্য ষষ্ঠীও বলা যায়। এ পূজায় ধর্মীয় সংস্কারের চেয়ে সামাজিকতা বিশেষ স্থান পেয়েছে ।
শাহী লিচু ফিরণি (Shahi Lichu phirni recipe in Bengali)
#jamai2021
জ্যৈষ্ঠ মাসের শুক্লপক্ষে ষষ্ঠী তিথিতে ষষ্ঠী পূজা করেন । ষষ্ঠীকে সন্তান-সন্ততি দেবী বা দেববহির্ভূত লৌকিক দেবীও বলা যায় । ঘর ও মন্দিরের বাইরে বট, করমচার ডাল পুঁতে প্রতীকী অর্থে অরণ্য রচনা করে এ পূজা করা হয়। এজন্য জামাই ষষ্ঠীকে অরণ্য ষষ্ঠীও বলা যায়। এ পূজায় ধর্মীয় সংস্কারের চেয়ে সামাজিকতা বিশেষ স্থান পেয়েছে ।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
চাল ধুয়ে 30 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- 2
তারপর চালটাকে গ্রেট করে নিতে হবে ।
- 3
কড়াইতে ঘি গরম করে দারচিনি হালকা করে ভেজে নিতে হবে।
- 4
হাফ মিনিট বাদে দুধটা কড়াইতে দিতে হবে এবং ফুটাতে হবে।
- 5
২ মিনিট ভালোভাবে দুধটা ফোঁটার পর চালটা মেশাতে হবে।
- 6
চালটা সিদ্ধ হয়ে গেলে খোয়া ক্ষীর ও চিনিটা মেশাতে হবে।
- 7
এক মিনিট বাদে কেশর,এলাচের গুঁড়া ও ড্রাই ফ্রুটস এর কুচি কিছুটা রেখে দিয়ে মেশাতে হবে।
- 8
যখন সব উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশে যাবে তখন লিচুর কুচি এবং গ্রেট করা লিচুগুলো ভালোভাবে মেশাতে হবে। (কম আঁচে)
- 9
এবার দশ মিনিট কম আঁচে রান্না করতে হবে।
- 10
ঘন হয়ে এলে নামিয়ে উপরে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে সাজিয়ে রুম টেম্পারেচার এ ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে 4 ঘন্টা রাখতে হবে।
- 11
তারপর বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি