১) প্রথমে চাল কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে, মাঝখান থেকে লম্বালম্বি কেটে নিতে হবে। এবার ওই অর্ধেক অংশটি একটু মোটা মোটা করে আলাদা করে কেটে নিতে হবে। এবার প্রত্যেকটা অংশে এক দিক থেকে এমন ভাবে কাটতে হবে, যাতে অপরদিক কেটে না যায় অর্থাৎ ঠিক পকেটের মত। অনেকটা অর্ধচন্দ্রাকৃতি।

২) এবার পরিমাণ মতো জলে কিছুটা লবণ দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য চাল কুমড়া গুলোর সেদ্ধ করে নিতে হবে, খেয়াল রাখতে হবে যাতে অতিরিক্ত সেদ্ধ না হয়ে যায়। বেশি হলে ৫ মিনিট সময়। হয়ে গেলে জল থেকে চাল কুমড়ো গুলোকে উঠিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

৩) এবার সরষে দানা, নারকেল কোরা,কাঁচা লঙ্কা, পরিমাণ মত লবণ চিনি, ও সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিক্সিতে ঘুরিয়ে মিশিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

৪) এবার কড়াইতে ২ চামচ পরিমাণ সর্ষের তেল দিয়ে,তাতে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে এই মিশ্রণটি ভালো করে রান্না করতে হবে, একভাবে নাড়তে হবে যাতে কড়াইতে লেগে না যায় এবং মিশ্রণটি খানিকটা জল শুকিয়ে গাঢ় হয়ে যায়।