Lontong kikil surabaya

Name: Lontong kikil surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kikil sapi; 2,5 liter air kaldu sapi boleh pakai air biasa; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula; 1/2 sdm penyedap; 1 sdt lada bubuk; Bumbu halus; 3 cabe merah besar; 2 ruas kunyit bakar; 2 ruas jahe; 1 ruas kencur; 2 ruas temu kunci; 3 btr kemiri sangrai; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt jintan; 1 sdt ketumbar bubuk; Bumbu cemplung; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 2 batang serai; Bahan pelengkap; Lontong; Jeruk nipis; Irisan daun bawang; Bawang goreng; Sambal kemiri

Mama Azka Kitchen @cook_19961612

Malang - indonesia

Cara buat diyoutube ku link dibawah
https://youtu.be/8-kJfy6ATGo

Lebih banyak

Lontong kikil surabaya

Mama Azka Kitchen @cook_19961612

Malang - indonesia

Cara buat diyoutube ku link dibawah
https://youtu.be/8-kJfy6ATGo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkikil sapi
2,5 literair kaldu sapi boleh pakai air biasa
1 sdmgaram
1/2 sdmgula
1/2 sdmpenyedap
1 sdtlada bubuk
Bumbu halus
3cabe merah besar
2 ruaskunyit bakar
2 ruasjahe
1 ruaskencur
2 ruastemu kunci
3 btrkemiri sangrai
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtjintan
1 sdtketumbar bubuk
Bumbu cemplung
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
2 batangserai
Bahan pelengkap
Lontong
Jeruk nipis
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Sambal kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil pakai metode 5.30.7 lalu diiris
2

Panaskan minyak masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung tumis hingga bumbu tanak
3

Didihkan air kaldu sapi masukkan bumbu lalu kikil dan tutup pancinya tunggu hingga bumbu meresap pada kikil
4

Masukkan garam, gula, penyedap, lada aduk rata jangan lupa koreksi rasa yg terakhir taburi irisan daun bawang lalu matikan kompor
5

Penyajian siapkan wadah beri irisan lontong siram kuah kikil taburi irisan daun bawang, bawang goreng, irisan jeruk nipis, sambal kemiri
6

Sajikan hangat nikmat rasanya