Asem-Asem Bandeng Legit
Gara2 bosen makan ayam. Jadinya pengen makan ikan. Pas di pasar nemu bandeng seger-seger. Langsung deh cuss kepikiran masak asem-asem bandeng. Karena itu makanan favoritku 😁
Asem-Asem Bandeng Legit
Gara2 bosen makan ayam. Jadinya pengen makan ikan. Pas di pasar nemu bandeng seger-seger. Langsung deh cuss kepikiran masak asem-asem bandeng. Karena itu makanan favoritku 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buang sisik bandeng, bersihkan. potong menjadi 3 atau 4 bagian (optional). Jika sudah, taruh di wadah. Lumuri dengan jeruk nipis.
- 2
Sembari akan potong2 bumbu. Didihkan air masukkan asem mentah. Pake api sedang aja biar nggak cepet mendidih.
- 3
Siapkan bumbu halusnya untuk di blender. Dan potong2 tomat, geprek jahe, lengkuas dan sereh.
- 4
Sembari akan menumis bumbu, angkat air asemnya, diamkan. Lalu didihkan air secukupnya aja, jangan sampai full. Kira2 setengah lebih dikit dari panci lah. Pakai api jgn besar2 nanti cepet mendidihnya hehehe
- 5
Masukkan sedikit minyak, tumis bumbu halusnya. Masukkan jahe, lengkuas dan sereh yg sudah di geprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Kasih air yg bekas dari blender. Aduk sampai mateng ya. Sampe airnya susut pokoknya. Dan warnanya jadi lebih tua.
- 6
Air sudah mendidih, masukkan bumbu halus yg sudah di tumis tadi beserta daun jeruknya saja. Selain itu jgn di masukin ya, nanti jadi penuh pancinya
- 7
Masukkan bandengnya. Biarin aja sekitar 3 menit. Sembari menunggu, remes2 asemnya tadi. Lalu saring. Dan masukkan air asem ke dalam kuah kuning bandeng. Aduk kuahnya pelan.
- 8
Masukkan potongan tomat, cabe utuh, potongan daun bawang ke kuah kuning bandeng. Lalu beri garam, gula dan totole. Tes rasa.
- 9
Asem-asem bandeng siap disajikan bersama nasi panas. Hmmmm yummy segerrrr :D
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar