২ টেবিল চামচ আস্ত জিরা অল্প আঁচে কড়াই তে টেলে নিতে হবে জেনো পুড়ে না যায়।

এরপরে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে অথবা পাটায় গুড়ো করে নিতে হবে।এই গুড়ো জিরা টা মাছ,মাংশ,সবজি,পাকোড়াতে ব্যাবহার করা যায়।এয়ার টাইট কৌটায় ভরে সংরক্ষণ করা যায় অনেক দিন।