প্রথমে মাংস টা ধুয়ে নিব।

তারপর চুলায় একটি পেন বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিব।
তেল টা গরম হলে তেজপাতা দিব তারপর লাল মরিচের গুঁড়ো হলুদের গুঁড়া, ধনিয়াগুড়া,জিরাগুঁড়া পিয়াজ বাটা,আদাবাটা, রসুনবাটা গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে সাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো ভাবে কষিয়ে নিব।

কষিয়ে যখন দেখবো তেল টা উপরে উঠে আসবে তখন ৩ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিব।

যখন পানিটা শুকিয়ে আসবে মাংসটা সিদ্ধ হয়ে আসবে মাংসের তেল টা উপরে উঠে আসবে তখন কিছু টেলে নেওয়া ভাজা জিরাগুঁড়া উপরে ছিটিয়ে দেয়ে নামিয়ে নিব। হয়ে গেল বিফ ভুনা।

গরম ভাতের সাথে শসা, পিয়াজ
দিয়ে পরিবেশন করবো বিফ ভুনা।