প্রথমে সুজি ও টকদই ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 30 মিনিট। 30 মিনিট পর কুচি করে রাখা সমস্ত সবজি এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে এবং অল্প গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে আবার ভালোভাবে সব মিশিয়ে নিতে হবে।

কিছুক্ষন পর এক পিঠ হয়ে গেলে ঢাকনা খুলে উপরের অংশে আবার তেল ব্রাশ করে দিতে হবে এবং উল্টে দিতে হবে।