মাংসের সব মশলা গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে । এরপর বেকিং পেপার দিয়ে ভালোকরে টফির মতো আকৃতি বা বেলনের মতো আকৃতি দিয়ে খুব টাইট করে দুইপাশ মুড়িয়ে নিন। ফ্রিজে জমাট বাধতে দিতে হবে ৭/৮ ঘন্টার জন্য।

ভালোভাবে শক্ত হয়ে জমে এলে মাংসের র্্যপিং খুলে ধারালো ছুরি দিয়ে একদম পাতলা পাতলা স্লাইস করে প্যানে তেল বা বাটার গরম করে উভয় পিঠ সাবধানে ভেজে তুলে রাখুন ।